Menu
 
Yemek Tarifi Kategorileri
» Adana Yöresi (2)
» Antep Yöresi (2)
» Balık (14)
» Bolu Yöresi (3)
» Börekler (7)
» Çorbalar (11)
» Ege Yöresi (4)
» Et Yemekleri (12)
» İçecekler (10)
» Kebaplar (7)
» Kekler (7)
» Köfteler (10)
» Konya Yöresi (2)
» Kurabiyeler (4)
» Kuzu Eti (4)
» Makarnalar (16)
» Pastalar (12)
» Pideler (5)
» Pilavlar (8)
» Salatalar (6)
» Sebze Yemekleri (78)
» Tavuk Eti (11)
» Turşular (7)
» Urfa Yöresi (1)
Yemek Tarifi Ara
Search recipe  
  Ana sayfa » Kebaplar » Çökertme Kebabı
A-Z: A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z  
  Çökertme Kebabı
  Kategori: Kebaplar  
  Ekleyen:  yalcin  
  Kayıt Tarihi: Mar. 12, 2010
  Tıklama: 1.818
  Puanlama:  (3,0) oy 135
  Puan ver!
Malzemeler
250 gr dana biftek, ince seritler halinde doğranmış, isterseniz seritleri iki veya uce kesin
1 yk tereyag

Marinadı:
1 orta boy sogan, rende
1/2 kap sut
4 yk zeytinyag
1 tk kimyon
1 ck kırmızı biber
Tuz

2 orta boy beyaz patates, kabukları soyulmuş, kibrit copu inceliginde doğranmış
1 kap çiçek yağı

1 yk tereyag
2 adet sivri veya carliston biber
6-8 adet kiraz domates

Yoğurt sos:
1/2 kap yoğurt, oda sıcaklığında
1-2 diş sarımsak, tuz ile dövülmüş
Hazırlanışı
Bir aksam veya 4 saat önceden eti marinad malzemeleri ile karisitirin. Uzerini ortun ve buzdalabinda bekletin. Pişirmeye baslamadan 10 dakika once oda sıcaklığında bekletin.

Once, orta boy plastik bir tasin icine soğuk su ve 1 yk tuz koyun. Icine doğranmış patatesleri atin ve 20 dakika bu suyun icinde bekletin. Kızartma tenceresinin icine yeteri kadar yag koyup isitin. Patatesleri süzgece boşaltın, uzerinden su geçirmeyin ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Kizgin yagin icine atin, aralarda karisitirin. Pembeleşince, delikli kasik ile alip kağıt havlu koyduğunuz tabağın uzerinde fazla yagini cektirin.

Bu arada eti hazırlamaya başlayın. Teflon tavayı isitin ve etleri icine atin. Yüksek ateşte renkleri donene kadar pisirin, kurutmayin! Tuz ve karabiber serpin, ocağın altini kapatin.

Baska bir tavada 1 yk tereyag ile domates ve biberleri sote edin. Servis tabağına once patatesi koyun. Uzerine pisen eti, kenarına sebzeleri yerleştirin. Etin uzerine sarımsaklı yoğurt koyun, sogutmadan servis yapin.
Toplam (0) yorum yapılmış.
Yorum yaz
Yorum yazabilmeniz için öncelikle sitemize sağ üst köşedeki bilgilerle giriş yapmalısınız, kayıt olmak için tıklayın..

Size Özel Yemek tarifi
» Köfteli İç Pilav
Kategori: Köfteler
Puanlama:  oy 127
Tıklama: 2233

10 En yeni tarifler

En iyi 15 yemek tarifi

Reklam