Hazırlanışı:
Patlıcanları fırında veya ateşin üzerinde közleyin ve kabuklarını soyup iyice doğrayın.
Tavada 1 kaşık tereyağında, ince doğranmış soğanı kavurun.
Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. İçine domates suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Başka bir tavanın içinde tereyağını ve unu hafifçe kavurun. Sütü ilave edip karıştırın.
Kıyılmış patlıcanları ilave edip un tadı kayboluncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tuzunu ekleyin.
Tuzlu bol suda haşlanmış makarnanızı süzüp, patlıcanla yapılmış sosla karıştırın, üzerine kıyma sosu koyup servis yapın.
|