Hazırlanışı:
Bir tencereye margarin yağı ve et konur ocağın altı yakılır.
Et biraz kavrulduktan sonra halka doğranmış soğan ilave edilir, soğan hafif pembelesince salça ilave edilip rendelenmiş domates konur ve karıştırılır. Karışıma 4 su bardağı su ilave edilir, tuzu atılır, kefi alınıp tencerenin kapağı kapatılır, ocağın altı kısılır.
Bir kaseye nar pekmezi, limon suyu ve baharatlar konup karışıtırılır.
Bu karışım etin üzerine aktarılır.
Ayvanin kabuğu soyulur dörde bölünerek yemeğin üzerine konur ve pisirilir. Domates ve biberleri de doğrayıp yemeğin üzerine atıp 3 dakika pişirilir. Yemek servise hazırdır.
(Ali Deveci)
|