Profiterol
Malzemeler:
1 su bardağı su
250 gr krem şanti
1 su bardagi margarin
2 su bardağı un
11 yumurta
2,5 su bardağı seker
8 su bardağı süt
1 kahve fincanı kakao
1 kahve fincanı pudra şekeri
Hazırlanışı:
Yağı bir tencerede eritip, bir fiske tuz ve su ilave ederek kaynatın. Su kaynayınca unu ekleyin. Hafif ateşte karistirarak 10 dakika pişirin. Daha sonra tencereyi ateşten alın ve içine teker teker 7 yumurtayi kırarak karıştırınız. Elde ettiğiniz hamuru ucu hunili bir torbaya koyup, yağlı kağıt serilmis bir tepsiye, iki cm aralıklarla ceviz büyüklüğünde topaklar sıkın. Yüksek hararetli fırında pişirin.

Bir tencereye 4 yumurtayi, 1 su bardagi unu, toz sekeri, krem santiyi ve bir paket vanilyayi koyarak, içine azar azar 7 su bardagi süt ilave edip karistirin. Kremayi orta hararetli ates üzerinde 10 dakika kaynatarak pisirin. Bu kremanin ¾’ünü hazirladiginiz profiterollerin içine doldurun. Geri kalanina kakao, pudra sekeri ve 1 su bardagi süt ilave ederek, bir tasim kaynatip sicak olarak kule gibi dizdiginiz profiterolün üstüne dökün.