Menu
 
5 En Yeni Makaleler

Makale Kategorileri

RSS/XML
RSS Feed: Sitemize eklenen en yeni yemek tariflerinizi RSS kullanarak kendi sitenize ekleyebilirsiniz.
Newest recipes RSS/XML feed En yeni 20 yemek tarifi
Top recipes RSS/XML feed En populer 20 yemek tarifi
Makale Ara
Search recipe  

Konserve yapılır nelere dikkat edilmelidir?

Yazar:  yalcin  Kayıt Tarihi: Ara. 24, 2009  Tıklama: 2.220   Puanlama:  (3,0) oy 163  Kelime Sayısı: 220
  Makaleyi puanla

1 . Konservelik meyve ve sebzenin seçilmesi...

Konserve yapilacak meyve ve sebzeler taze, olgunlasmis, yarasiz, çürüksüz olmalidir.

2. Kavanoz ve kapaklarinin kontrolü...

Konservede kullanilacak kavanozlar ile kapaklari teker teker gözden geçirilerek içlerinde agizlari kirik veya gövdeleri çatlak kavanozlar ile kenarlari ezilmis, contasinin lastigi kopmus veya zedelenmis kapaklar varsa bunlar ayiklanip kullanilmamalidir.

3. Kavanoz ve kapaklarin yikanmasi...

Kavanozlar ile kapaklari sicak deterjanli suda firçalanarak iyice yikanmali ve bol su ile durulanarak her türlü bulasma riski en aza indirilmelidir.

4. Kavanozlarin fazla doldurulmamasi...

Kavanozlar hiçbir zaman meyve veya sebze ile agzina kadar doldurulmamali, konservenin dayanma süresini artirmak amaciyla sebzelerde tuzlu su koyabilmek için 1/5'ini, meyvelerde seker surubu koyabilmek için 1/4 ünü bos birakmalidir.

5. Kavanoz agizlarinin silinmesi ve kapatilmasi...

Kavanoz agzina yapismis parçaciklar kapagin iyi kapanmasina engel olacagindan ilerde kavanoz buradan hava alarak içindeki konservenin bozulmasina neden olabilir.

6. Pastörizasyon veya sterilizasyonun eksiksiz yapilmasi...

Pastörizasyon ve sterilizasyon ayrintilariyla anlatildi. Kurallarina uyulmamasi konservenin bozulmasina neden olur.



Toplam (0) yorum yapılmış.
Yorum yaz
Yorum yazabilmek için lütfen siteye giriş yapınız yada Kayıt olmak için tıklayınız!.